【2日間で1700個売れました！】かにわしの自家製アイス単品

実は長年トライしたかったアイスクリーム

小さい頃から大好きなアイスクリーム。若い頃は寝る前のアイスは毎日の習慣。そんな中、お菓子屋を始めて、東京に視察に行った時に食べた【シンチェリータ】【アクオリーナ】のジェラート。

感動しました。ジェラート屋さんは、よくイタリアに行って本場のジェラートに感動して始めました！みたいな話はよく聞きますが、東京でそんな感動に出会えました。

月日は流れ、イタリアのカルピジャーニのジェラートマシンがすごくいいという事を知りました。ジェラートマシンのフェラーリと呼ばれる高級マシンを導入しました。空気をしっかり含むので、ジェラートの仕上がりは生クリームみたいになめらかです。

香川の高校生と共同開発したアイスクリーム

香川県立高松商業高校の3年6組さんから文化祭バザーのお話をいただきました。
生徒さん・先生と一緒に「何味のアイスクリームにするか」から考えて、実際に試食して「もっとこうしたい」という意見をもらって改良を重ねました。
高校生が高校生のために考えたアイスクリームは大成功✨

2日間で1700個が完売！！

高商生が考えた、・きなこミルク・カスタードバニラ・濃厚ショコラは、お子様にも必ず気に入っていただけるお味だと思います💖💖

香川の食を全国へ。

かにわしは日本一小さい県・香川県にある小さなタルト屋です。もともと青果市場で勤めていた社長が始めたお店。
コンセプトは「小さい県だからたくさんの量は作れないけど、小さい県ならではの農作物を使って香川の人に、全国の人に香川のことを紹介したい」。

タルトだとなかなか使いづらい農作物でも、アイスクリームだったら美味しく仕上がるかも！と思って、「どうやったらこの野菜・フルーツの美味しさが伝わるか」何回も何回も試作を重ねながら商品化しています。ぜひ色んなフレーバーを食べてみてほしいです！

◎《定番》きなこミルク

お店でのジェラート試食会で、6種類のうち実は1番人気だったのがこのフレーバー。安定感のある味わいです。高商生の試食会でも1番人気だったので、老若男女に好まれる味かもしれません。

◎《定番》カカオ70％濃厚ショコラ

素材の美味しさがそのままジェラートの味わいに出ています。やはり、いろいろな材料でお菓子を作る経験から、美味しいジェラートになるチョコレートを選べるのかも！？（ちょっぴり自画自賛（笑）（笑））そのくらい作ってみてちょっと感動しました。

◎《定番》カスタードバニラ

バニラビーンズのつぶつぶが嬉しい、定番のバニラ。卵とミルクのシンプルな定番ジェラートです。

◎《香川の食材使用》果汁70％・はざまいちじくのソルベ

香川県まんのう町で作られる、蓬莱柿・はざまいちじく。一般的な西洋いちじくよりも甘みが強い品種で、つぶつぶ感がたまりません！

◎《香川の食材使用》香川レモンのソルベ

香川・瀬戸内のレモンは酸味が強くないので、お子様でも食べられるのが特徴です。さっぱりしているのであっという間になくなっちゃいます！

◎《青森・おの農園さんから直送》果汁80％・りんごのソルベ

毎週いろんな品種を直送していただいているリンゴ。時期によって使う品種が違います。何の品種かは届くまでのお楽しみ♪リンゴ本来の甘さが楽しめるソルベです。

◎《香川の食材使用》ずく柿のソルベ