おためしミニタルト「紅玉のシブースト」

商品誕生のきっかけ。ありがたい事に、B1バスケットチームの選手と一緒に、コラボ商品を作らせていただきました！

B1のバスケット選手のプロデュースグルメとして、選手と考案して作るオリジナルコラボ商品のお話をいただいて、試作を重ねてオリジナル商品をおつくりさせていただきま

した。ホームの試合会場で先日販売させていただいた商品は、選手の直筆パッケージに入った特別限定販売商品です。当店では、直筆パッケージ入りではありませんが、販売スタートしました。

長野出身なので、「りんごでしょ？」ということで商品開発が進みました。

オリジナル商品かつ、フルーツを使ったスイーツというお題の元、試作＆試食を幾度と繰り返して出来ました。紅玉をりんごの食感も楽しんでいただけるよう、角切りに大きめにカットして、フワフワのシブーストクリームとルバーブの自家製ジャムと合わせました。

シブーストとは、昔むかし、フランスのお菓子職人・シブーストさんが考えたお菓子のクリームで、たっぷりのフワフワ泡立てたメレンゲ生地とカスタードクリームを合わせて作ります。

甘めのフワフワクリームなので、ルバーブの酸味のある酸っぱいジャムと合わせて、甘酸っぱい女性に大人気の味に仕上がっています。

おためしにもピッタリの、直径7センチの美味しいサイズ

おやつに、手土産におススメの直径7㎝サイズ。個包装されているので、お配り用としても、お茶菓子にもおススメです。