サックサクのパイ生地で包んだ2種のリンゴのアップルパイ

国産のりんごにこだわって、さらに美味しくリニューアル♪

みんなが好きなアップルパイ。かにわしのタルトの中でも、1番リニューアル回数が多いのがアップルパイ。18年間タルトを作ってきましたが、２～3年に１度は作り方を変えているかも？これまでも、クランブル生地と焼いたり、パイ生地の中に包み込んで作ったり、ラズベリーと合わせたりサツマイモと合わせたり、様々なアップルパイを作ってきましたが、今回はりんごを味わうをテーマに、りんごそのものにこだわったアップルパイとしてリニューアルしました。

りんごへのこだわり

使用するりんごの一つは「フジ」。フジのりんごは、世界一の生産量に輝いたこともある、世界中で愛されるりんごの代表選手です。鍋でコトコト甘さ控えめのシロップでじっくり火を入れていきます。相方のりんごは、その時期によってベストな品種を、八百屋出身の社長の目利きで厳選！ゴロっとしたりんごを味わっていただきたく、大きめにカットします。煮込んでトロッとしたりんごと、少しシャキッと感が残るジューシーなりんごの異なる2種の食感が楽しめます♪

この2種の国産りんごに、しっかり火が通るよう、パイ生地を大きな編み目にして包み焼きにします。リッチな味わいのアーモンドクリームとの相性抜群！解凍後にトースターで焦げ目がつかない程度に３～5分温めて、バニラアイスを添えるとさらに最高！
おうちでカフェ気分も味わっていただけます。
定番だからこそ、難しいアップルパイ。奥が深いアップルパイ。お気に入りのアップルパイとご指名いただけるよう、美味しいりんごを探して、その時々で1番の美味しさを目指します。