瀬戸内レモンのカスタードパイ

3種のレモン、3つの食感。

瀬戸内レモンのカスタードパイには、カスタードクリーム、ムース、マドレーヌの焼き菓子を焼き込んでいます。３つの食感の中にも、すべて「レモン」を入れ込みました。レモンカスタードクリーム、レモンムース、レモンマドレーヌ。どれもレモンを使用していますが、味や口どけはさまざま。3つの食感が一度に楽しめる、爽やかなレモンのスイーツです。

口当たりの良い、レモンカスタード

可愛らしくツンツンっと絞ったレモンカスタードのクリームは、少しレモンの酸味が強くはっきりとした味わいが特徴です。それでも、レモンとカスタードがちょうど良い配分で混ぜ合わさっているので酸味の加減も口当たりが良く、食べやすい酸っぱさになっています。上から散りばめられた、ピスタチオとヘーゼルナッツもレモンカスタードクリームの美味しさを更に引き立たせて、大事なアクセントになっています。

無農薬栽培の広島産瀬戸内レモンを贅沢に使用

瀬戸内の温暖な気候で育った、瀬戸内レモン。広島県にある契約農家さんのレモン畑では、弁農薬や無農薬で栽培されて、防腐剤やワックスを原則として一切使っていません。そのため、かにわしタルトで使用しているレモンはすべて、皮ごとでも安全、安心して食べることができます。無農薬栽培されたものだからこそ、レモンを皮ごとシロップで一度漬け込め、そのままのフレッシュさをご家庭までお届けすることができるのです。