【今夏分スタート♪】大粒紅さやかのさくらんぼタルト

¥6,480(税込)
今年は暑さのせいで、さくらんぼが香川にはほぼ入ってこず、山形の農家さんから直接仕入れた貴重なさくらんぼ。今年は「紅さやか」をMサイズで通常よりたくさんさくらんぼを使っています。 19ホール限定です。ぜひお楽しみください
「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」

7〜8月の1ヶ月の期間限定販売!大粒紅秀峰のさくらんぼタルト

今の時期のみご用意できる、季節限定の「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト
使うさくらんぼは、2Lサイズ以上の特秀ランク、贈答用のさくらんぼと決めて作っているので、
期間限定・数量限定商品です。

一粒一粒丁寧に種を取り除いてタルト台にぎっしり敷き詰めます。
大玉サイズにこだわって作っているので、果汁たっぷりジューシーで口の中に果汁が広がり、幸せ気分が味わえます。
さくらんぼは採れる時期が短く、約1ヶ月。
今の時期一番のおすすめ商品です!

POINT当店のこだわり

POINT.01

大玉サイズの
さくらんぼを贅沢に。

さくらんぼは化粧箱に入っている贈答さくらんぼを選んでいます。
粒は大玉の3Lサイズ、もしくは2Lサイズを使っています。
大玉サイズのさくらんぼを丁寧に一粒一粒、種を取って、
カスタードクリームの上に溢れそうなほどたっぷりと敷き詰めます。

「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」に使用する大玉さくらんぼと市販サイズのさくらんぼの比較 「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」に使用する大玉さくらんぼと市販サイズのさくらんぼの比較
POINT.02

タルト台はサクサクな
パイ生地に。

タルト台は、発酵バターをたっぷり使ったサクサクのパイ生地です。
バターの香りが食欲をそそります。
フロマージュブランというプレーンヨーグルトのようなクセのないチーズを合わせた自家製カスタードクリームは、甘さ控えめで、さくらんぼ自体の甘みをより引き立てます。

「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」の断面 「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」の断面
「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」
さらに

フレッシュフルーツを使った美味しいタルトを
全国のお客様へ届けるために

全国のお客様から店舗で販売しているタルトをお取り寄せしたいというお声を頂き、
「かにわしタルトのフレッシュフルーツタルトを全国のお客様に味わっていただきたい!」
そんな思いで長年解凍してもフルーツの美味しさを損なわない方法を探し続けてきました。
そして、ついにそれを実現する技術と設備に出会い、
全国のお客様にこだわりの美味しさをそのままに商品をお届けできることになりました。

従来機材の冷凍タルトと新機材導入後の冷凍タルトの比較 従来機材の冷凍タルトと新機材導入後の冷凍タルトの比較

※フルーツを冷凍して解凍すると食材の細胞が壊れて水分が流れ出るドリップという現象が起きてしまい
冷凍前のフルーツ本来の香りや食感が失われてしまうため、これまで実現できませんでした。それでも、実現可能な方法を何年も探し続けました。

大粒紅秀峰のさくらんぼタルト販売開始!

今回の大粒紅秀峰のさくらんぼタルトはカスタードにフレッシュフルーツが載っている
オンラインストア初の冷凍フレッシュフルーツタルトです。
収穫時期も約1ヶ月強しかなく、楽しめる時期が短いため、お店でも旬の時期になかなか都合がつかず、
食べたことのない方も多いタルトです。
この期間しか味わえない、とっておきの限定商品をぜひご賞味ください。

「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」の特徴 解凍してもジューシーな果肉 さくらんぼの甘みを引き立てる自家製カスタードクリーム 「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」の特徴 解凍してもジューシーな果肉 さくらんぼの甘みを引き立てる自家製カスタードクリーム
「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」

冷凍フレッシュタルトの
美味しい食べ方

ちょっと手間がかかりますが、正しく解凍するのとしないのでは、全然味が違います!
最高の状態で味わっていただくために、以下を守って正しく解凍してください。

HOW TO EAT美味しい食べ方

HOW TO EAT .01

冷凍タルトの解凍は、
常温で行うこと。

水分バランスをコントロールして、食品内部から表面までを整えることで、細胞の破壊を防ぎます。冷蔵解凍をすると、再冷凍してバランスが崩れ、ドリップしやすくなるので、必ず常温でお願いします。

※あくまで室温です。真夏日のエアコンのない高温での解凍はNGです。

冷蔵庫での解凍禁止のイラスト 冷蔵庫での解凍禁止のイラスト
HOW TO EAT .02

空気に触れないように
プラスチック容器に
入れたまま解凍すること。

空気中に存在する水分に触れることで、タルトの表面に結露が生じ、それが解凍されると水分が出る原因になります。プラスチック容器に入っていれば、容器内の空気の水分しか寄って来ないので、上手に解凍できます。

プラスチック容器に入れたまま解凍中の「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」 プラスチック容器に入れたまま解凍中の「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」
HOW TO EAT .03

タルトの表面が透明に
変わるまでは
必ず常温で解凍すること。

解凍の時間は常温で約2〜3時間が目安です。常温での解凍途中で、用事ができて冷蔵解凍に切り替えると、食材の水分バランスが再冷凍されて狂い、ドリップの原因になります。必ず表面が透明に変わるまで常温解凍をお願いします。

常温で解凍し、表面が透明になった「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」 常温で解凍し、表面が透明になった「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」

※ご注意!

表面が透明に変わっても、
カスタードクリームが半解凍状態の可能性もあります。
完全に解凍された状態で召し上がる場合には
容器に入れたまま冷蔵庫で
約1時間保存したのちにお召し上がりください。

「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」の解凍後イメージ
「大粒紅秀峰のさくらんぼタルト」 ピース

賞味期限は、たった1日!
美味しい状態をお召し上がりください!

フレッシュフルーツを使っていますので、解凍して時間が経つとフルーツの色が黒ずんできます。
解凍後は1日以内にお召し上がりください。

※また、解凍中に空気中の水分を吸収するので、解凍した時にタルト台の底にはどうしても水分が出てきます。
それをタルト台が吸収して、サクサクのパイ生地が、フニャフニャにならないうちに早めにお召し上がりください。

商品内容 【今夏分スタート♪】大粒紅さやかのさくらんぼタルト
サイズ/内容量 15cm 1ホール
原材料 さくらんぼ(山形県産)、小麦粉、牛乳、卵、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、ゼラチン、バニラ/水酸化Ca、ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、ph調整剤、保存料(ソルビン酸K)、(一部に卵・乳成分・小麦・オレンジを含む)
特定原材料のアレルギー表記 卵・乳・小麦
配達方法 冷凍便
賞味期限 冷凍保存で60日、解凍後1日以内
製造者 〒761-0101 香川県高松市春日町1408-14 株式会社かにわし

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

You may also like