かにわしタルト

オレンジとチョコのタルト

¥2,700(税込)
軽い食感のチョコムースとオレンジムースの上に、オレンジのリキュールで香りづけしたオレンジの実を並べました。 オレンジの甘い果汁が口の中いっぱいに広がり、オレンジとチョコの相性抜群のタルトになっています。
商品内容 オレンジとチョコのタルト(15㎝)
原材料 オレンジ(スペイン産)、砂糖、生乳、卵、洋酒、ピスタチオ、ぶどう糖果糖液糖、小麦粉、バター、ゼラチン、チョコレート、麦芽糖、寒天、コーンスターチ/ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、ph調整剤、保存料(ソルビン酸K)、水酸化Ca、着色料、トレハロース、グルコン酸Na、乳化剤、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・オレンジ・大豆・ゼラチンを含む)
特定原材料のアレルギー表記 卵、乳成分、小麦
配達方法 クール便
賞味期限 冷凍(-18度以下保存で1ヶ月、解凍後冷蔵で3日以内
製造者 〒761-0104 香川県高松市高松町2310-4 株式会社かにわし

 

フルーツ×チョコレート

かにわしタルト店といえば、よくお客様に言われるのが「フルーツが美味しい」
青果市場の仲卸で働いていた社長が選んだこだわりフルーツで、年間100種類以上の様々な種類のタルトを作っています。
そんな数多くのタルトの中から、フルーツ×チョコレートのマリアージュが最高なフルーツタルトをお届けいたします

 

みずみずしいオレンジ
フレッシュのフルーツタルトが人気の当店ですが、オレンジを自家製シロップでコンポートにして味をなじませ、琥珀色のコクのあるオレンジのリキュール、グランマニエでほんのり香りづけ。オレンジの香りと柔らかい実の食感が、フルーティーなタルトに仕上がっています。一度加熱しているので、アルコールも程よく飛んで、風味豊かなオレンジに仕上げました。

 

2層のマリアージュ
ビターすぎない優しい甘さのミルクチョコレートクリームは、軽い食感で、口の中でスッととろけます。その上には、カスタードクリームにたっぷりの生クリームとコアントローのオレンジ風味をプラス。
リキュールは、香りづけで使っているので、爽やかなスッキリとした柑橘の風味が広がるオレンジクリームです。オレンジとチョコの相性抜群の軽い食感のクリームが、エアリーで口の中で優しく溶けていきます。

 

紅茶と合わせて
「チョコレートに一番よく合うフルーツは柑橘!?」そんな声があがるほど、このマリアージュは抜群です。
優しいオレンジの風味を最大に活かすのが、アールグレイの紅茶。ベルガモットの柑橘の香りが、オレンジの爽やかさをより引き立てる相乗効果が・・・。また、当店でオリジナルブレンドしていただいているフルーツティー「KIYOMI」もおススメ。清美オレンジの輪切りを浮かべて飲むスタイルは、普段はコーヒー派の方にもご提案したいおススメ紅茶です

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